二面黃
作者：xiyakeke
創建時間：2013-06-09 12:52:42
描述：外酥里嫩、清香爽口�？勺艟�，就粥。是一道盛夏小菜。
用料：
- 老豆腐
- 大蔥
- 鹽、雞精、花椒面、熟芝麻
步驟：
0. 鍋里放適量色拉油，
1. 待油熱后，將切成小塊老豆腐平攤在鍋底，用中火開始煎，
2. 在沒有煎的那一面，撒上一點鹽，
3. 當煎制一面微黃，就可翻面煎，至到兩面煎黃為至，
4. 加入切成段的大蔥倒入鍋里，補鹽輕輕翻炒。起鍋時加入適量雞精。
5. 裝盤后撒上花花椒面熟芝麻即可上桌。
小貼士：
下豆腐到鍋里前油溫不要太高，油也不要太多，不要變成炸豆腐。注意不要煎焦了。
